Pizzas à l'hummus & aux saucisses
Cette recette est parfaite pour les soirées pressées! Prête en 15 minutes seulement, elle plaira à toute la famille.
Elle est aussi super versatile, alors n’hésitez pas à changer des ingrédients, à faire des tests et à vider votre frigo sur cette pizza!
Prep : 5 min
Cuisson : 5 + 3 min
Temp total : 13 minutes
Portions : 4 pizzas
Ingrédients
1 c. à soupe (15 ml) d’huile végétale
4 saucisses véganes (350 g), piquantes ou fumées, défaites en morceaux (j’ai utilisé les saucisses Gusta montréalaises)
4 pains pitas
6 c. à soupe (90 ml) d'hummus à l’ail
½ petit oignon rouge, tranché
20 olives Kalamata, coupées en 2
4 c. à soupe (60 ml) d’aubergines marinées
Coriandre fraîche, au goût
Préparation
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à griller (broil).
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile. Cuire les morceaux de saucisses à feu moyen-élevé environ 5 minutes.
Déposer les pitas sur une plaque de cuisson. Étaler une couche mince d’hummus sur les pitas (environ 1 ½ c. à soupe par pita). Répartir les saucisses, oignon, olives et aubergines.
Cuire au four environ 3 minutes ou jusqu’à ce que les pitas soient grillés sur le rebord. Vérifier fréquemment pour ne pas faire brûler les pitas.
Servir immédiatement, parsemé de coriandre. Il est possible de conserver les pizzas au réfrigérateur environ 5 jours et de les réchauffer au four à broil, en retirant la coriandre.
