Faux-brie fondant aux canneberges
La recette toute désignée pour impressionner les invités et satisfaire vos cravings de fromage!
Bien qu'il y ait plusieurs ingrédients, cette recette est très simple à faire et pratiquement impossible à rater! Plusieurs variantes à cette recette existent puisque vous pouvez facilement changer la garniture avec des tomates séchées, des oignons caramélisés et plus encore!
Prep : 10 min
Cuisson : 5-10 min
Portions: 4
Ingrédients
Pour le brie
1 tasse (250 ml) de vin blanc
¾ tasse (180 ml) de levure nutritionnelle enrichie en B12
¾ tasse (180 ml) de lait de soya non-sucré
½ tasse (125 ml) de bouillon de légumes
2 gousses d'ail, émincées
2 c. à table (30 ml) de moutarde de Dijon
½ c. à thé (2,5 ml) de tahini
¼ c. à thé (1,25 ml) de poivre
¼ c. à thé (1,25 ml) de sel
¼ c. à thé (1,25 ml) de muscade
7 c. à table (105 ml) de farine tout usage non blanchie
Pour la garniture
3 c. à table (45 ml) de canneberges
3 c. à table (45 ml) de noix de Grenoble
3 c. à table + 1 c. à thé (50 ml) de sirop d'érable
4 c. à thé (20 ml) de vinaigre balsamique
Préparation
Préchauffer le four à 350 °F.
Mettre tous les ingrédients pour le brie (sauf la farine) dans une casserole, brasser à l’aide d’un fouet de manière constante et porter à ébullition. Cuire pour 5 minutes à feu moyen et brasser régulièrement afin de s’assurer que le mélange ne colle pas.
Ajouter la farine et brasser jusqu'à épaississement, ce qui devrait prendre une minute. Si trop liquide, ajouter de la farine.
Transférer dans un caquelon ou un cuiseur à brie.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture. Verser sur le faux-brie.
Mettre au four à découvert à 350F pour 5-10 minutes.
Servir avec du pain, des cornichons, et pour une version plus santé, avec des brocolis! Je recommande aussi de servir le brie avec une cuillère.
Recette inspirée de Vegan Heaven : https://veganheaven.org/recipe/vegan-cheese-fondu
