Bruschettas 2.0
Voici une entrée classique & améliorée, très facile à faire (pour tous les débutants)!
Le parmesan végane Earth Island a un goût très similaire au parmesan. On le retrouve entre autres à l'épicerie Avril.
Prep : 15 min
Cuisson : 10 min
Portions: 24
Ingrédients
1 pain baguette, coupé en fines tranches
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
3 tomates, épépinées coupées en petits dés
1/2 tasse d'olives noires, en tranches
1 échalote française, hachée finement (ou ¼ d’oignon rouge)
125 ml (½ tasse) de basilic frais, ciselé
10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique
2 gousses d’ail, une seule hachée finement
Sel & poivre
Préparation
Placer la grille au centre du four et préchauffer à 180 °C (350 °F).
Déposer les tranches de pain sur une grande plaque de cuisson. Badigeonner avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les croûtons soient légèrement grillés. Laisser refroidir sur la plaque.
Prendre une moitié d'ail et frotter chaque croûton avec.
Dans un bol, mélanger les tomates, olives, échalote, basilic, vinaigre balsamique et le reste de l'huile. Saler et poivrer au goût.
Déposer la garniture de tomates sur les croûtons et parsemer de parmesan.
Recette inspirée de Ricardo: https://www.ricardocuisine.com/manger-famille/recette.php?c=fete-enfants&id=5718