Sandwich à la salade de faux-poulet
Cette recette de tartinade de tofu va vous surprendre! Tentez votre chance et essayez-la même si vous ne raffolez pas du tofu.
La tartinade est goûteuse, légère tout en étant assez bourratif comme repas. De plus, la recette est ultra facile!
VEGENAISE : il s'agit de mayonnaise végétale. Vous pouvez retrouver celle de Hellman's dans toutes les épiceries ou celle de Earth Island au Avril, entre autres. Il est aussi possible de la préparer soi-même.
Portions: 4 sandwichs
Temps total : 15 min
Ingrédients
1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
1 ½ c. à thé (7,5 ml) d'ail en poudre
1 ½ c. à thé (7,5 ml) de sirop d'érable
1/4 tasse (60 ml) de levure nutritionnelle
1/4 tasse (60 ml) de vegenaise (j’ai utilisé de la mayonnaise végétalienne de Hellman’s)
1 bloc (350 g) de tofu ferme
Poivre, au goût
2 branches de céleri, coupées en petits dés
Préparation
Au robot culinaire
Mettre tous les ingrédients, sauf le céleri, dans le bol du robot culinaire. En mode pulsion, mélanger quelques secondes à la fois, jusqu'à homogénéité.
Transférer le mélange dans un bol, ajouter les dés de céleri et mélanger.
Au hachoir (pour ceux qui ne disposent pas d'un robot culinaire)
Dans un hachoir, incorporer le jus de citron, l'ail en poudre, le sirop d’érable, la levure nutritionnelle, la vegenaise et le sirop d'érable et mélanger. Transvider dans un bol.
Couper le tofu en dés.
Dans le même hachoir, incorporer le 1/3 du tofu et broyer. Transvider le tofu dans le bol de sauce réservé. Répéter ces étapes pour le reste du tofu. Si l'entièreté du tofu est mis dans le hachoir, vous ne réussirez pas à le broyer.
Ajouter le reste des ingrédients (céleri et poivre) dans le bol et mélanger.
Servir sur du pain badigeonné de vegenaise. Garnir de laitue ou de verdure.
Recette adaptée de La cuisine de Jean-Philippe, ses 100 meilleures recettes véganes (achetez le livre pour pouvoir découvrir les autres)
