Idées de petit-déjeuner

Avez-vous de la difficulté à trouver quoi manger pour déjeuner le matin? Et en plus, un déjeuner végétalien, ça vient bouleverser nos habitudes de céréales dans le lait de vache ou des œufs tournés crevés.

• Rôtis / bagels: confiture, beurre de noix, tartinade de tofu (recette ici), tartinade d’haricots blancs (recette ici), avocat, hummus (recette ici), cretons (recette ici ou celui de Mi Corazon), fauxmage à la crème (recettes ici ou acheté à l’épicerie), végé pâté

  • Exemples de mix:

    • Hummus & fauxmage ferme (ex: cheddar, Gouda..)

    • Beurre d’arachides, confiture & banane

    • Hummus, concombre, oignon rouge & thym

    • Fauxmon fumé : fauxmon (acheté, par exemple By2048, ou fait maison à base de carottes) et fromage à la crème végane (acheté ou maison)

• Pains aux bananes (recette ici) (astuce: trancher et faire légèrement griller dans la poêle, puis ajouter la garniture de son choix comme un beurre de noix, des fruits, de la crème de coco..)

• Muffins (astuce: couper en 2 et ajouter du beurre d’arachides, yogourt et banane)

  • aux bananes (recette ici)

  • à la citrouille (recette ici)

• Biscuits déjeuner (recette ici)

• Gruau : avec de la garniture (beurre de noix, confiture, noix, fruits ..)

  • Chaud

  • Façon overnight oats (avoine & lait végétal)

• Haricots

  • Fèves à l’érable

  • Mijoté d’haricots blancs ou Lima (recette ici)

  • Frijoles (recette ici)

• Sandwich au beurre d’arachides croquant et bananes

• Gaufres

• Crêpes (recette ici) : avec sirop d’érable, yogourt végétal et fruits

• Chocolatines : des entreprises en font des végétaliennes comme Arhoma

• Croissant & confiture : des entreprises en font des végétaliens comme Arhoma

• Pain doré : ma recette préférée ici (j’y vais all in en faisant des étages de pain doré entre lesquelles j’ajoute des petits fruits écrasés, du yogourt & des tranches de bananes)

• Tofu brouillé : recette pour s’inspirer ici (conseils : utiliser un mix de tofu ferme émietté et de tofu soyeux, des rondelles de saucisses véganes à l’érable, du lait végétal, de la levure nutritionnelle, du fauxmage râpé et des légumes;

• Céréales & lait végétal

• Granola & lait ou yogourt végétal & fruits

• Mini-quiches (avec de la farine de pois chiches ou des remplacements d’oeufs comme Just Eggs, Eggcitables…)

• Saucisses déjeuner (ex : à l'érable de Gusta) et patates rôties ou en galettes

• Sandwich déjeuner : pain tranché, muffin anglais, bagel, tortillas (wrap)..

  • BLT : bacon (Yves, Lightlife ou fait maison), laitue, tomate et végénaise

  • Wrap burrito: avec haricots, haché végétal..

  • aux saucisses / galette de saucisse

  • avec oeuf végane

  • avec tofu brouillé

  • avec tempeh à l’érable