Crème sure

Qu'est-ce qu'on fait quand on est vegan et qu'on veut se faire des nachos avec de la crème sure? Ben on mange de la crème sure végane! 

FAIRE SA CRÈME SURE MAISON

Les avantages de faire sa crème sure maison sont nombreux. Tout d’abord, il est moins cher de faire sa crème sure végane maison. Ensuite, l’aliment sera moins transformé. On saura exactement les ingrédients composant notre crème sure et ceux-ci seront bien moins nombreux. Et en plus, c’est tellement simple et rapide!

Ingrédients

  • 1/2 tasse de crème de soya (ex : Belsoy)

  • 1c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre

Préparation

  1. Mélanger la crème Belsoy avec le vinaigre ou le jus de citron. Attendre 30 secondes que la préparation épaississe.

Mais si on a vraiment pas le temps, voici la marque que je vous recommande définitivement d’acheter.

CRÈME SURE COMMERCIALE : MA RECOMMANDATION

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J’ai découvert à mon épicier (Avril, bien sûr!) la crème sure végane Tofutti Better Than Sour Cream. Et celle-là goûte vraiment la même chose que la régulière.

Perso, quand j'ouvrais un pot de crème sure, c'était bien rare que je réussissais à la finir avant qu'elle soit périmée. En effet, je m'en sers pour les nachos et les burritos, c'est pas mal tout! Donc un autre avantage de la Tofutti c'est que la durée de conservation est beaucoup plus longue, donc c'est très rare qu'on la gaspille. 

Valeur nutritionnelle

J'ai comparé la valeur nutritionnelle de la Tofutti avec celle de la crème sure régulière. Pour cette dernière, j'ai pris comme exemple la Béatrice 14%. Le tableau ci-bas est une comparaison sur une même base de 30 ml par portion. 

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Encore une fois, on ne mange pas de la crème sure pour être santé. Mais il est quand même intéressant d'effectuer la comparaison pour voir laquelle est moins pire, soit celle avec ou sans produits laitiers. 

Les valeurs qui ressortent le plus de la comparaison sont les calories et le cholestérol. En effet, Tofutti est plus calorique que la Béatrice. Par contre, le niveau de cholestérol de la crème sure régulière est vraiment celui le plus inquiétant. Le cholestérol est nul dans les aliments vegans puisque celui-ci provient des produits d'origine animale. Le cholestérol est dangereux puisqu'il est une des principales causes des maladies cardiovasculaires, principale cause de mortalité dans les pays occidentaux. 

Recommandation

Si vous désirez acheter votre crème sure, je recommande définitivementla Better than sour cream de Tofutti. Ça goûte la même chose que la régulière, moins le cholestérol. Je n'ai pas comparé avec d'autres marques de crème sure végane dans cet article, car c'est la seule que je connais et c'est tellement bon, je ne veux même pas essayer une autre!

 

Sources : http://www.doctissimo.fr/html/dossiers/cholesterol/sa_5446_cholesterol_10questions.htm & https://www.kpourkatrine.com/fr/trucs-et-astuces/faire-de-creme-sure-produits-laitiers/

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