Meilleurs biscuits aux pépites de chocolat

C'est une recette très basic de biscuits aux pépites de chocolat, très simple et rapide à faire! Le résultat est excellent: les biscuits sont tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur!

Je pourrais vous vanter qu'ils peuvent être congelés, mais je suis certaine que ça ne se sera même pas nécessaire!

Ajoutez-y des noix, des canneberges, des gros morceaux de chocolat noir.. à votre goût!

Portions: 10 (gros)-16 (moyen)

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 12-15 minutes

Ingrédients

½ tasse (125 ml) de sucre
¾ tasse (180 ml) de cassonade
1 c. à thé (5 ml) de sel
½ tasse (125 ml) d'huile de coco désodorisée, fondue (si vous aimez le goût de coco, prendre de l’huile de coco régulière)
¼ tasse (60 ml) de lait végétal (j’ai utilisé du lait de soya non-sucré)
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
1 ⅓ tasse (325 ml) de farine tout usage non blanchie
½ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
½ tasse (125 ml) de pépites de chocolat mi-sucré
4 oz (115 g ou environ ⅔ tasse) de morceaux de chocolat noir

Préparation

Préchauffer le four à 350F (180°C).
Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, fouetter le sucre, la cassonade, le sel et l'huile de noix de coco jusqu'à consistance homogène.
Ajouter le lait et la vanille et fouetter jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la farine et le bicarbonate de soude et mélanger à l’aide d’une cuillère de bois, puis ajouter le chocolat.
Avec les mains ou à l'aide d'une cuillère à crème glacée, faire des boules avec la pâte et déposer sur un tapis à pâtisserie en silicone ou sur du papier parchemin. Ne pas trop coller les biscuits, car ils vont s'étendre.
Cuire de 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits commencent à dorer. Même s’ils ont l’allure molle, ils vont figer en sortant du four.