Crêpes
Croyez-le ou non, mais je n'avais jamais cuisiné de crêpes avant cette fin de semaine! Je peux donc affirmer que cette recette convient parfaitement aux débutants. Elle est très rapide et s'accompagne bien à un matin paresseux de fin de semaine!
On a tous cet oncle/beau-père/frère qui ne veut pas goûter à notre plat, car celui-ci est vegan (aka les hommes ça mange de la viande!). Pour ceux qui sont tannés de ces commentaires, ces crêpes véganes passeront ni vu ni connu à votre repas de cabane à sucre et plairont à toute votre famille!
J'aime les crêpes très minces plutôt que les pancakes. Afin de les rendre beaucoup moins épaisses, j'ai adapté la recette de La cuisine de Jean-Philippe en augmentant la quantité de lait. Délicieux!
Portions: 30 petites crêpes minces
Ingrédients
3 tasses (450 g) de farine tout usage
2 c. à soupe (30 g) de sucre
1 c. à thé (5 g) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 g) de sel
1/2 de tasse (60 ml) d’huile végétale
1/2 c. à thé (2,5 ml) d’extrait de vanille
5 tasses (1 250 ml) de lait végétal (J’ai utilisé du lait de soya non-sucré)
3 c. à soupe (45 ml) d’huile pour la cuisson
Préparation
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le reste des ingrédients (en y allant petit à petit pour le lait) et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dans une poêle, faire chauffer 1 c. à soupe d’huile. Verser environ 1/4 de tasse du mélange.
Cuire les crêpes environ 2 minutes de chaque côté. Répéter l’opération avec le reste du mélange, en ajoutant de l’huile au besoin.
Garnir de sirop d’érable et de fruits de saison.
Recette adaptée de La cuisine de Jean-Philippe: https://www.lacuisinedejeanphilippe.com/recipe/crepes-vegan/
