Biscuits avoine, chocolat & canneberges

Ces biscuits sont moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur : le meilleur des 2 mondes!

Je pense qu’il s’agit des mes biscuits préférés. Mais shhhh, ça ne serait pas juste pour les autres!

Prep : 15 min

Cuisson : 15 min

Portions : 30 biscuits

Ingrédients

• ¾ tasse (175 ml) cassonade

• ¾ tasse (175 ml) beurre végane, ramolli (ex: Earth Balance)

• ½ tasse (125 ml) sucre

• 1 c. à soupe (15 ml) poudre à pâte

• ¼ tasse (60 ml) eau

• 2 c. à thé (10 ml) vanille

• ¾ tasse (175 ml) farine tout-usage

• ½ c. à thé (2,5 ml) bicarbonate de soude

• 1 c. à thé (5 ml) cannelle moulue

• 3 tasses (750 ml) flocons d’avoine

• ½ tasse (125 ml) chocolat noir

• 1 tasse (250 ml) canneberges séchées (ou fraîches, coupées)

Préparation

1. Tapisser une plaque à biscuits d’un tapis en silicone.

2. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

3. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, battre en crème le beurre, la cassonade, le sucre, la poudre à pâte, l’eau et la vanille.

4. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et la cannelle et mélanger à l’aide d’une cuillère de bois.

5. Ajouter les flocons d’avoine, le chocolat et les canneberges et mélanger.

6. Déposer en petites boules sur des plaques à cuisson. Espacer les boules en considérant que les biscuits s’écraseront et s’étendront un peu.

7. Cuire pour 12 à 15 minutes.