Croque-aux-chiches
Dans le temps où j’étais pesco-végétarienne, je trippais sur une recette de croque-au-thon. En devenant végane, j’ai reproduit cette recette, mais en utilisant des pois chiches, d’où vient son nom Croque-aux-chiches.
Not gonna lie, mon amie m’a dit l’autre jour que c’était le meilleur plat que je lui ai jamais préparé. En effet, le mélange est hyper goûteux et plaira à toute la famille à coup sûr!
La recette peut se faire avec ou sans robot culinaire! Le robot vous fera simplement économiser du temps en n’ayant pas à couper vos légumes et écraser vos pois chiches à la main.
Prep : 10 min
Cuisson : 15 min
Portions : 4
Ingrédients
540 ml de pois chiches (1 boîte de conserve ou cuits)
3 tiges de céleri
1 petit oignon
2 gros cornichons à l’aneth et ail
½ tasse (125 ml) de vegenaise (j’ai utilisé la mayonnaise végétale de Hellmann’s)
1 c. à thé (5 ml) moutarde de Dijon
Sel & poivre
4 pains naan véganes (j’ai utilisé la marque Rivaj trouvée au Coscto)
200 g de fauxmage à griller (j’ai utilisé du fauxmage italiano de Gusta)
Préparation
Préchauffer le four à 350 F.
Hacher grossièrement les pois chiches à l’aide d’un robot-culinaire ou d’un presse-purée. Transférer dans un grand bol.
Hacher en petits morceaux le céleri, oignon et cornichons à l’aide d’un robot-culinaire ou d’un couteau, puis intégrer aux pois chiches.
Ajouter la vegenaise, la moutarde de Dijon et le sel & poivre au mélange de pois chiches. Bien mélanger.
Sur une plaque à cuisson, aligner les pains naan et répartir le mélange sur chacun d’eux. Garnir de fauxmage.
Faire cuire 15 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit chaude, puis mettre à broil 1-2 minutes pour faire légèrement griller.
Recette originale de Your Weird Vegan Friend
