L'gros Nachos Gusta

En collaboration avec Gusta, je vous présente la recette la plus garnie de nachos.

Produits Gusta utilisés

Rôti de seitan classico (lien vers le produit ici)

Fromage végétal original (lien vers le produit ici)

Prep : 25 min

Cuisson : 15 min

Portions : pour 4 personnes en entrée

Ingrédients

Purée de patates douces et courge

• 1 tasse de courge poivrée, coupée en gros cubes

• 1/2 tasse de patate douce, coupée en gros cubes

• 1 gousse d’ail

• 1/2 tasse de lait de soya non-sucré

Nachos

• 140 g de nachos

• 1/2 tasse d’oignons verts, coupés en biais

• 1/2 tasse d’haricots noirs (cuits soi-même ou en conserve)

• 1/4 bloc de seitan Gusta classico, coupé en petits morceaux

• 1/2 bloc de fauxmage Gusta original, râpé

• 1/2 tasse de salsa

• 1/2 tasse de tomates, en petits dés

• 1/2 tasse de crème sure végane (ex : Tofutti)

• 1/4 tasse d’olive noires, tranchées

• Coriandre fraîche, au goût

Préparation

Purée de patates douces et courge

1. Dans une casserole remplie d’eau, ajouter la courge, la patate douce et la gousse d’ail et faire bouillir. Cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient tendres en piquant avec une fourchette. Vider l’eau et laisser refroidir.

2. Toujours dans cette casserole, ajouter le lait et rendre en purée la courge, la patate douce et l’ail à l’aide d’un mélangeur à main. Vous pouvez ajouter plus de lait selon la consistance désirée.

Nachos

1. Préchauffer le four à 350F.

2. Étaler les nachos sur une plaque à cuisson et ajouter la quantité de purée de patates douces désirée. Parsemer d’oignons verts, d’haricots, de seitan et de fauxmage. Faire cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que le fauxmage soit fondu.

3. Ajouter la salsa, les tomates, la crème sure, les olives et la coriandre.